当我们去餐馆时,我们应该有一种感觉,有些餐馆供应食物很慢,而另一些餐馆供应食物很快。
服务的速度有时很容易影响客人的用餐体验。因为商店的服务速度太慢了,你下次可能都不回来了。
在这种情况下,我相信很多人都会有类似的经历。
但是你知道吗?为了保证服务的质量和速度,它不仅涉及酒店的一整套管理流程,还取决于厨师的技能和经验。
顶级厨师应在客人点完菜单后尽快将菜单上的食物送到客人桌上。这个过程并不简单。
其中,关键和考验的不是厨师的技能,而是前一晚的准备。包括食品材料的选择、采购和分类,以及厨具和调味品的放置和准备。
每个环节的配料是否缺失,厨房用具最方便的位置是否略有不同。一道菜从烹饪开始到客人的餐桌都会受到影响。
因此,顶级厨师不仅擅长工艺,而且擅长准备。
这是普利策新闻奖学金获得者丹·查纳斯(Dan Chanas)在研究了许多世界著名厨师的工作后撰写的《精益工作方法》(lean work method)一书中描述的“厨师秘诀”之一。
书中提到的“厨师的秘密”不仅适用于职场,在我们准备艺术考研时也特别重要。
如果一个人想上岸参加研究生入学考试,除了他的学术背景和能力(如厨师资格和技术)外,艺术考研备考也特别重要。
其中,艺术考研如何选择合适的专业(如食品原料的选择)并不容易。在艺术考研最终选择这样一个专业之前,需要收集、比较和分析许多高校的招生信息和相关咨询。
关于艺术考研选择学校和专业的一些介绍性方法,
多年来,在研究生入学考试中向师兄请教的学生中,至少有一半属于跨专业情况。
原因如下:
1、原来的专业既无聊又沮丧。我想为另一个我感兴趣的目标而奋斗;
2、我想在高中学习一个专业,但高考不及格,选择了我不喜欢的专业;
3、我想将来当老师,但我原来的专业错了;
4、原专业不适合就业,想换专业就业;
5、父母的愿望与他们自己无关;
6、看着别人参加艺术考研,我觉得不参加艺术考研就跟不上时代,我感到非常恐慌;即使我想参加艺术考研,我也不明白为什么。
不管你属于以上哪种类型,对于美术设计类专业而言,要么就是美术跨考设计,要么就是设计跨考美术,要么就是文化生跨考美术或设计。
可是,对于跨考美术还是设计的结果,却往往存在很大的区别。